Методы молекулярного моделирования как инструмент для исследования пищевых гелей [Текст] / О. Н. Калугин, И. С. Вовчинский, А. Л. Фощан, С. М. Губский, В. В. Евлаш //
Повноцінне харчування: інноваційні аспекти технологій, енергоефективного виробництва, зберігання та маркетингу : кол. монографія. - Харків : ХДУХТ, . - С. 50-101.
Додаткові точки доступу: