Effect of starch microencapsulation on survival of Lactobacillus casei and Bifidobacterium bifidum in mayonnaise sauce [Text] / S. Mazin, L. Myronenko, V. Timchenko //
Хімія, Біо- і Фармтехнології, Екологія та Економіка в Харчовій, Косметичній та Фармацевтичній Промисловості : зб. матеріалів XІ Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листоп. 2023 р. - Харків : НТУ «ХПІ», . - С. 233-239.
Додаткові точки доступу: