.
Дослідження впливу функціональних добавок на концентрацію та розмір надмолекулярних часток в розчинах капа-каррагінану [Текст] / П. В. Гурський, Т. І. Маренкова, Ф. В. Перцевой //
Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : зб. матеріалів VI Всеукр. наук.-практ. конф., Львів. ін-т економіки і туризму, 10-11 квіт. 2014 р. - Львів : Ліга-Прес, . - С. 112-115..
Додаткові точки доступу: