Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : КП "Міська друк.", 2014. - Вип. 152: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 59-64.. - Бібліогр.: с. 63-64.
(Шифр в БД 664(06)/В 53-932715)

	УДК
	664(06)
	664.6/7
	621.926

Рубрики:
Україна
Украина

Анотація:
Проаналізовано схеми використання технологічного процесу помелу зерна на борошномельних підприємствах різної потужності. Досліджено чінники, які впливають на ступінь здрібнення зерна та питомі витрати електроенергії з урахуванням якості борошна згідно з нормативною документацією.
Проанализированы схемы использования технологического процесса помола на мукомольных предприятиях разной производительности. Исследованы факторы, которые влияют на степень измельчения зерна и удельные затраты электроэнергии с учетом качества муки согласно нормативной документации.
Додаткові точки доступу:
Гурський, Петро Васильович
Токолов, Юрій Іванович
Іваненко, С. Г.
Домнич, Микола Іванович (26.01)