Дослідження зміни стану крохмалю під час термопластичного екструдування зерна пшениці [Текст] / Ю. Б. Азарян ; наук. керівник І. М. Фоміна //
Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 25 жовт. 2023 р. - Київ : НУХТ, .
Додаткові точки доступу: