.
Енергоефективні способи переробки харчової сировини: сушіння плодово-ягідної сировини [Електронний ресурс] : навч. посіб. / М. І. Погожих, А. О. Пак ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, . - 159 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4769 (Репозітарій). - Б. ц.

Ключові слова: плодово-ягідна сировина -- плодово-ягодное сырье -- сушіння -- сушка -- зтп-сушіння -- зтп-сушка -- масообмін -- массообмен -- кінетика сушіння -- кинетика сушки --
Додаткові точки доступу: