.
Вплив деяких аспектів переробки тушок птиці на їх якість [Текст] / А. П. Палій, К. В. Іщенко //
Птахівництво. ua. - . - № 1-2 (13-14). - С. 42-45.
Ключові слова: птиця -- м’ясо -- мясо -- якість -- качество -- транспортування -- транспортировка -- цех переробки -- цех переработки -- підвішування -- подвешивание -- оглушення -- оглушение -- знекровлення -- обескровливание -- ошпарювання -- ошпаривание -- обскубування -- ощипывание -- потрошіння -- потрошение -- охолодження -- охлаждение --
Додаткові точки доступу: