Вплив напівфабрикату білково-мінерального на структурно-механічні характеристики м’ясних виробів [Текст] / Т. М. Головко, М. Л. Серік, І. В. Шурдук //
Східно-Європейський журнал передових технологій. - . - № 6. - С. 30-34.
Додаткові точки доступу: