Нові технічні рішення в проектуванні обладнання для теплової обробки харчової сировини [Текст] : монографія в 3 ч. Ч. 2. Використання електроконтактного нагрівання в процесах жарення кулінарної продукції / В. М. Михайлов, О. І. Черевко, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, О. Г. Дьяков. - Харків : ХДУХТ, . - 151 с. - Б. ц.

Додаткові точки доступу: