.
Дослідження впливу пар на в'язкість крохмальних клейстерів [Текст] / С. Л. Юрченко, І. В. Сороколат //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2-х ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 63-64.
Додаткові точки доступу: