.
Вплив ксантану на зберігання пасти, виготовленої на основі моркви та гарбуза [Текст] / А. А. Дубініна, А. М. Одарченко //
Обладнання та технології харчових виробництв : темат. збірник наук. пр. Донец. держ. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонДУЕТ, . - Вип. 7. - С. 329-337.
Додаткові точки доступу: