Дослідження витрат маси напівфабрикатів із використанням фаршу з молочним білком для млинців під час теплової обробки [Текст] / Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко, В. В. Дуб //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 31-32.
Додаткові точки доступу: