Закономерності виділення вологи гелями для обгрунтування умов зберігання готової продукції [Текст] / О. В. Мороз, О. Ю. Нагорний, Є. П. Пивоваров //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 2 (14). - С. 87-95.
Додаткові точки доступу: