Дослідження емульгуючих властивостей добавок гідробіонтів [Текст] / Д. П. Крамаренко, Н. І. Гіренко, В. В. Дуб //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 2 (26). - С. 77-85.
Додаткові точки доступу: