Прискорена технологія хліба пшеничного з використанням мікробних полісахаридів [Текст] / І. В. Авілочева, О. В. Самохвалова //
Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 23 берез. 2011 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - С. 63.
Додаткові точки доступу: