.
Органолептичні показники сумішей для м’якого морозива на основі сколотин та УФ-концентрату сколотин [Текст] / І. В. Золотухіна //
Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 71 наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : НУХТ, . - Ч. II. - С. 32.