.
Дослідження структурно-механічних властивостей м’ясних січених виробів з додаванням напівфабрикату кісткового харчового (НКХ) [Текст] / М. П. Головко, Т. Л. Колесник, А. О. Колесник //
Полтавський ун-т спожив. кооперації України : збірник наук. пр. - Полтава : ПУСКУ, . - С. 125-131.
Додаткові точки доступу: