Вплив добавки білково-мінеральної на деякі характеристики м’ясних посічених систем [Текст] / К. Г. Лещенко, М. Л. Серік, Є. П. Пивоваров //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1 (33). - С. 19-31.
Додаткові точки доступу: