.
Перспективні напрями переробки вторинних продуктів із рослинної сировини в харчовій промисловості [Текст] / Є. М. Якушенко //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 288-289.