.
Вплив лактози на піноутворювальну здатність продуктів УФ-переробки білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Скриннік //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 19-20.
Додаткові точки доступу: