.
Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан //
Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 18 листоп. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 280-282.
Додаткові точки доступу: