Технологічні аспекти виробництва закусок з емульсійною структурою на основі гороху та аквафаби [Текст] / В. В. Дегтяр, А. Е. Радченко //
Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості : матеріали ІІ форуму, присвяч. 140 річниці Нац. ун-ту харч. технол., 17-18 жовт. 2024 р. - Київ, . - С. 50-52.
Додаткові точки доступу: