Технологічні аспекти виробництва закусок з емульсійною структурою на основі гороху та аквафаби [Текст] / В. В. Дегтяр, А. Е. Радченко //
Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості : матеріали ХІІІ Міжнар. наук.-техн. конф., присвяч. 140-річниці НУХТ, 17-18.10.2024 р. - .
Додаткові точки доступу: