664
М 54
Технологія зберігання і переробки сільськогосподарської продукції” [Текст] : метод. вказівки до виконання лаб. робіт з дисципліни для студентів стаціонар. й заоч. форм навчання. Модуль I. Основи технології переробки харчової сировини та її зберігання. Тема 1. Теоретичні основи переробки та зберігання харчової сировини / XНТУСГ ; авт.-уклад.: О. М. Сафонова [та ін.]. - Харків : [б. в.], . - 16 с. - 1.00 грн.

УДК
664

Ключові слова: властивості білків -- зміни вуглеводів -- властивості жирів --
Додаткові точки доступу: