.
Застосування нових емульгаторів гліцеридної природи у складі м’ясних продуктів [Текст] / Н. В. Мурликіна, М. О. Янчева //
Актуальні проблеми безпеки харчування : матеріали І Міжгалуз. наук.-практ. конф., Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, . - С. 133-134.
Додаткові точки доступу: