.
Визначення технологічних режимів безглютенового хліба методом ПФЕ 23 [Текст] / О. М. Шаніна, Н. О. Боровікова //
Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві та здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 14 верес. 2021 р. - Київ : НУХТ, . - С. 47-48.
Додаткові точки доступу: