Аналіз застосування різного за формою змінного електричного струму при електроконтактному нагріванні кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків, . - Вип. 119: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 144-149.
Додаткові точки доступу: