(26.01).
Дослiдження впливу технологiчних фактоpiв на стpуктуpоутвоpення пастоподiбних делiкатесних закусок [Текст] / П. В. Гурський, О. О. Гринченко, Ф. В. Перцевой //
Вiсник ХДТУСГ. - Харків, . - Вип. 22.
Додаткові точки доступу: