Дослідження зміни властивостей харчової сировини під час її електроконтактної обробки [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків, . - Вип. 166: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 23-29.
Додаткові точки доступу: