Вісник Харківського нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2012. - Вип. 131: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 257-261.. - Бібліогр.: с. 260.
(Шифр в БД 664(06)/В 53-728898)

	УДК
	664(06)
	663.5.24
	661.94

Рубрики:
Україна
Украина

Анотація:
З метою зменшення накопичення у спиртовій та лікеро-горільчаній промисловостей побічних та вторинних продуктів бродіння досліджено вплив магнітної обробки на спиртову бражку. Доведено, що вплив магнітного поля протягом 10 с зменшує кількість побічних та вторичних продуктів на 40 %, а гліцерину - на 7,9 %.
С целью уменьшения накопления в спиртовой и ликеро-водочной промышленности побочных и вторичных продуктов брожения исследовано влияние магнитной обработки на спиртовую бражку. Доказано, что влияние магнитного поля на протяжении 10 с уменьшает количество побочных и втричных продуктов брожения на 40 %, а глицерина - на 7,9 %.
Додаткові точки доступу:
Боровікова, Наталія Олексіївна