.
Обґрунтування ресурсозбережної технології напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв із піноемульсійною структурою [Текст] / О. В. Котляр, А. Б. Горальчук //
Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 25-26.
Додаткові точки доступу: