.
Кінетика температури м’ясних напівфабрикатів під час інфрачервоного жарення [Текст] / В. О. Потапов, С. М. Костенко //
Technology and Engineering (Хімічна технологія та інженерія) : збірник тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 26-30 черв. 2017 р. - Львів : Львів. політехніка, . - С. 170-171.
Додаткові точки доступу: