Нове покоління плавлених сирних виробів із застосуванням кріообробки сирної маси та плодоовочевих добавок [Текст] / В. В. Погарська, О. О. Юр'єва, О. С. Погарський, С. М. Лосєва //
Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : тези доп. I Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 30 листоп. 2021 р. - Київ : НУХТ, . - С. 101-104.
Додаткові точки доступу: