.
Використання методу створення спектра флейвору для органолептичної характеристики настоянок [Текст] / М. П. Головко, Н. М. Пенкіна, В. В. Колесник //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 178-179.
Додаткові точки доступу: