.
Удосконалення якості м’ясних емульсійних виробів із покращеним мінеральним складом [Текст] / М. Л. Серік, І. В. Шудрук //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 153-155.
Додаткові точки доступу: