.
Удосконалення технології мафінів з використанням дієтичної добавки «Клітковина гречана» з підвищеним вмістом клітковини та мінеральних речовин, для збагачення раціону харчування [Текст] / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, П. О. Михайлова //
Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві : матеріали VIII Міжнар. наук.-практ. конф., 17 верес. 2024 р. - Київ : НУХТ, . - С. 141-144.
Додаткові точки доступу: