Використання гідроколоїдів під час виробництва м’ясних посічених заморожених напівфабрикатів [Текст] / Д. Д. Мороз, Т. С. Желєва //
Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали VIIІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 19-20 квіт. 2018 р. - Кривий Ріг : ДонНУЕТ, . - С. 93-94.
Додаткові точки доступу: