Development of low-fat egg-free mayonnaise: preliminary rheological research [Text] / А. Sachko, S. Gubsky //
Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 жовт. 2022 р. - Харків : ДБТУ, . - С. 95.
Додаткові точки доступу: