.
Аналіз залежності розподілу розмірів часточок жирової фази в емульсії від частоти та тривалості ультразвукової обробки [Текст] / Г. М. Постнов, В. М. Червоний //
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 54.
Додаткові точки доступу: