Технологія наноструктурованих рослинних добавок з використанням неферментативного біокаталізу – механолізу біополімерів (гетерополісахаридів і білку) [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, О. С. Погарський, Т. В. Котюк, С. М. Лосєва //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, . - Вип. 1. - С. 42-52.
Додаткові точки доступу: