Використання склеєних кишкових оболонок у технології смажених ковбас [Текст] / В. М. Шевцова, В. М. Онищенко //
Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, . - С. 54.
Додаткові точки доступу: