Щодо використання мікробних полісахаридів ксампану та енпосану в технології бісквітного напівфабрикату "Буше" [Текст] / Ю. А. Чернікова, О. В. Самохвалова //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 22 трав. 2014 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 69-70.
Додаткові точки доступу: