.
Влияние фактора концентрирования обезжиренного молока на структурно-механические свойства сырных сгустков [Текст] / Г. В. Дейниченко //
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, . - С. 225-228.