.
Дослідження структурних і біохімічних змін при заморожуванні та зберіганні 195 напівфабрикату з молюсків прісноводних [Текст] / М. П. Головко, Т. М. Головко, А. О. Геліх //
Наукові праці Нац. ун-ту харч. технологій. - Київ, . - Т. 23, № 5, Ч. 1. - С. 139-145.
Додаткові точки доступу: