.
Вплив ферментних препаратів целюладу, ксилоладу й глюкооксидази на процеси дозрівання тіста та якість хліба з цілого зерна [Текст] / С. Г. Олійник, Г. В. Запаренко, Г. В. Степанькова //
Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - Kosice, . - Vol. 5, No. 4. - P. 68-74.
Додаткові точки доступу: