.
Використання безглютенової сировини в технології борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів [Текст] / З. І. Кучерук, Я. Ю. Чорнобай //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 93-94.
Додаткові точки доступу: