Роль технологічної документації в забезпеченні якості та безпечності кулінарної продукції [Текст] / С. В. Журавльов, Л. М. Крайнюк, С. С. Андрєєва //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 13-14.
Додаткові точки доступу: