664.7:631.11
Б 74
 .
Питання розвитку зернопереробної галузі агропромислового комплексу України [Текст] / О. В. Богомолов, М. В. Брагінець, О. О. Богомолов //
Інженерія переробних і харчових виробництв. - . - № 2 (1). - С. 8-11.. - Бібліогр. наприкінці ст..
(Шифр в БД І915445/2017/2(1))
УДК
664.7:631.11
664.7
631.11

Ключові слова: зерно -- борошняні суміші -- мучные смеси -- зернова сировина -- зерновое сырье -- зернопродукт -- зернопереробна галузь -- зерноперерабатывающая отрасль --
Анотація:
Розглянуті питання одержання нових продуктів на основі полікомпозитних борошняних сумішів, які включають традиційну зернову сировину і зернопродукти нового покоління, виділені найбільш актуальні напрямки розвитку зернопереробної галузі.
Рассмотрены вопросы получения новых продуктов на основе поликомпозитних мучных смесей, включающих традиционное зерновое сырье и зернопродукты нового поколения, выделены наиболее актуальные направления развития зерноперерабатывающей отрасли.
Додаткові точки доступу: