Удосконалення споживних характеристик м'ясних емульсійних виробів [Текст] / І. В. Шурдук, М. Л. Серік, С. П. Антоненко //
Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, . - Ч. 1. - С. 141-142.
Додаткові точки доступу: