Дослідження процесу структуроутворення під час виробництва зефіру [Електронний ресурс] / Ю. І. Єфремов, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, М. О. Карев //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - . - Вип. 1 (9). - С. 411-418.
Додаткові точки доступу: