.
Дослідження змін м’якого тіла молюска прісноводного під впливом термічної обробки в технології напівфабрикату варено-замороженого [Текст] / М. П. Головко, Т. М. Головко, А. О. Геліх //
Технологічний аудит та резерви виробництва. - . - № 2/3 (34). - С. 36-41.
Додаткові точки доступу: